Sさんが送って下さった液体急速凍結機
「凍眠」で作られたお料理の第2弾で、
中華の王道中の王道、「海老のチリソース」
を頂く。私の大好きすぎるメニューだ！
 

 
実は「凍眠ちゃんねる」で、
こんな動画がUPされていた。
 

 
「海老のチリソース」は湯せんで1～2分で
出来上がり。お家で食べられるなんてゼータク。
 

 
色鮮やかな仕上がりで、
もう食べたら海老が超絶プリプリで
感動が止まらない。美味しすぎるよぉ。
この味だけは絶対に素人では作れない！
 
海老は本当に冷凍していなかったかの
ような鮮度感で、水産品は特に「凍眠」
の実力が最も発揮されるんじゃないかな。
 
ちょっと変わり種としては「牛モツの
黒豆ソース蒸し」で、大麦入りご飯と
共にワンプレートにしてみた。
 

 
立派な牛モツの海老とはまた違った
プリプリ感と、山芋のシャキシャキ感が
絶妙で、黒豆ソースと合うんだな、これが。
 
私は初めて食べたメニューなのだが、
「凍眠」は牛モツと山芋のどちらの
食感もベストの状態で提供してくれる。
 

 
山芋のシャキシャキ感は「冷凍すると味が落ちる」
と思われがちだが、その原因はゆっくりと時間を
かけて冷凍しているからだ。
 
だが、高性能な急速冷凍「凍眠」に切り替えるだけで、
冷凍前と比べて遜色ない味をキープできると、
「牛モツの黒豆ソース蒸し」を食べて実感できた！
レストランで食べるような味を家で楽しめる。
いい時代に生まれて、私は幸せだなぁ。
 
「海老のチリソース」「牛モツの黒豆ソース蒸し」は、
こちらから今すぐ購入できる。
他のラインナップも美味しそう。
https://www.manchinro.com/frozenfood/

株式会社テクニカンでは、「凍眠ミニ」の体験会
もやっているので、何だか面白そうだ。
https://www.technican.co.jp/

YouTubeの「凍眠ちゃんねる」では、
様々な情報を発信している。
https://www.youtube.com/channel/UCDqjEa4RHXi9ds9atXR94gA

P.S
いつも大変お世話になっているSさん、
今回もごちそう様でしたm(_ _)m
美味しいプレゼントをありがとうございます。
 
★「凍眠」シリーズは全部で5記事あります★
　全てお読み頂くと、よりその素晴らしさがわかります！
 
①食材を「凍らせる、ではなく、眠らせる」日本初・発の画期的な技術！
http://www.coo-an.com/blog/archives/19213
 
②“凍眠”作「海鮮あんかけ炒飯」＆「亀ゼリーカプチーノ仕立て」という“口福 （こうふく）”
http://www.coo-an.com/blog/archives/19218
 
③出る杭は打たれるが、抜きん出れば憧れになる
http://www.coo-an.com/blog/archives/date/2021/09/01
 
④シャキシャキの食感は「凍眠」でしか再現できない
http://www.coo-an.com/blog/archives/19230
 
⑤世界の食の未来を変える「凍眠」
http://www.coo-an.com/blog/archives/19235