準天然、無添加、自然派、有機、無農薬etc.　食品から化粧品に至るまで、
言葉のイメージだけが先行し、誰もその実体はよくわからない。そこに踏み
込んだ男がルドルフ・シュタイナーであり、その彼が認定したのが「デメタ
ー認証」だ。

まずデメター協会とは、1924年にルドルフ・シュタイナーが提唱したバイオ
ダイナミック農法を推奨・認定する非営利団体だ。

デメター認証を受けるには、バイオダイナミック農法で栽培された農産物を
用い、加工、保存、包装、流通に至るまで、細かい基準があり、環境保護、
安全性、農産物の生命力を最大限に生かす方法であるかどうかまで問われ、
厳しい審査をパスしなくてはならないそうな。

その上で認証を受けられる製品は、「人間と自然」に対する責任の証として、
また最も信頼のおける製品として、高く評価される。それなら納得！

バイオダイナミック農法とは、月の満ち欠けや惑星の配置など天体の運行に
より、種を蒔く時期や収穫時期を決めるなど、宇宙の自然のリズムに即して
農作業が行われる。こうして育てられた作物は、見た目は同じでも味や組成、
食物としての働きが全く違うのだ。うーん、だろうね。

また、化学肥料や農薬を使わず、鉱物や動植物など天然成分で作った調合
剤を使う事で、大地の生命力をより多く引き出す。その結果、通常に栽培さ
れた作物よりも、地中深くまでしっかりと根を張り、従来の同じものより18％
以上、根が重く育つんだって。

学術的にもその有効性が実証され、現在バイオダイナミック農法により生産
された農作物と厳しい基準に即して加工された生産品にのみ、デメター商標
を付ける事が認められているんだとか。これは「キビシ～」by 財津一郎（笑）。

日本で発売される初めてのデメター認証の有機農法コーヒーがある。オーガ
ニックの最高峰といわれるバイオダイナミック農法を実践してきたコンパニア・
オルガニカの農園「ボア・エスペランサ農園」こだわりの最高級コーヒーだそ
うで、飲んでみたいなぁ。200gで1050円（税込）。

決して安くはないけど、これは体への安心料だよね。めったに見つからない
「デメター認証」付きの食品。これは1つの基準として覚えておいて損はない
かも。自分の身は自分で守る。これもまた自己選択、自己責任。

♪真っ黒ワンちゃんネコちゃん大集合？！と思いきや、全～部炭でできてるんだって。特にタバコを吸う方、一家に一匹、オススメですぅ。