続・薬膳ランチ in 東京 水道橋「台南担仔麺」
薬膳ランチと一緒に頂く「棗（ナツメ）生姜茶」は、
胃の不快感やむかつき、もたれ、下痢等に良いと
いわれ、私には様々な思い出がよみがえる懐か
しい味だ。薬膳ランチのメニューはというと・・・
・ゴーヤサラダ
・お酢のもの
・台湾特産季節野菜＋枸杞子
・三杯鶏（九層塔〈台湾バジル〉入り）
・台湾揚げパンとトマト海老のすり身の揚げ物
・イカの揚げ団子
・葱塩ピータン豆腐
・鶏肉の高麗人参スープ
・薬膳粥
・愛玉冰
デザートの愛玉冰（台湾語で「オーギョーチー」。台湾の
高山〈阿里山〉にしか生息しない、希少な果実の種を
水に浸しておくと、含まれている天然のペクチンにより、
自然と寒天状に固まる。台湾ではとてもポピュラーな
ゼリーで、レモンと良く合う）まで、どれも美味しかった♪
オーギョーチーの種を初めて見せてもらったんだけど、
日本では育たないんだって。これに取って替わる植物
って、日本にもありそうだけどね。医食同源が中国なら、
台湾は薬食同源だそうな。
そーそー、私の初海外旅行先は台湾だったんだよね。
現地で生まれて初めて飲んだ、さとうきびジュース
の甘かったコト。故宮博物館も素晴らしかった！
18歳の私には、何もかもが刺激的で、やっぱアジアは
大好きだわ。帰りにはお土産まで頂いて、健康養生塾
の皆さん、ありがとうございました。非常謝謝！
「命を養い、健康を保つ」QOL医療の情報提供をしている
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http://www.kenko-yojo.com/
ピータンとお豆腐って合うんだね。美味しくて、あっとゆー間になくなっちゃったよ。
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