先日、もう10年以上、お付き合いをさせて頂き、
日頃からお世話になっているSさんが、急速冷凍
装置「凍眠」という最先端技術を使ったお料理
を送って下さった。
 

 
で、前回食べたのが「五目焼きそば」と「杏仁豆腐　
山桃ソース」。その時の記事がこちら。
 
食材を「凍らせる、ではなく、眠らせる」日本初・発の画期的な技術！
http://www.coo-an.com/blog/archives/19213
 
そして、本日のディナーはうれしい「海鮮あんかけ炒飯」だ。
そもそも大好きな「海鮮あんかけ」と「炒飯」が同時に
食べられるって、ゼータクすぎるよね。
 
電子レンジで温め、500Wで約9分という事だが、
開封せずに凍ったままの状態で、「蒸気口」が
必ず上面になるように皿にのせる。ふんふん。
 
加熱中、袋は膨らみますが、蒸気口よりポンと
音がして、自然に蒸気が抜けますのでご安心
下さいと書いてある。なるほど、ポン笑。
 
「五目焼きそば」の時と違うんだなぁ。
お料理によって温め方や時間が変わるのは、
一番美味しい状態で食べてほしいという
作った人の熱い想いからだよね。
 
きっと何度も何度も試行錯誤をくり返して、
ようやく納得のいく製品に仕上がったんだろうなぁ。
こういう企業努力には、いつも頭が下がる。
ちゃんと心して頂こう。
 
なんて思ってたら、レンジの中からポンと音がした。
温めている時にだんだん美味しい中華の香りが
漂ってくるのがうれしいよね。
自然と顔がニヤけてくる。
 
私のレンジは900Wだったので、6分くらいで
ちょうど良かった。ホタテに海老、イカ、きのこ、
ブロッコリーなど、具だくさんで栄養満点。
 
世界一小さな中華街が目の前に・・・
本当に美味しいなぁ。幸せだなぁ。
 

 
冷凍したご飯を解凍すると、
プンと独特な匂いがするのだが、
それが全くない。
 
また、お米に解凍後のべちゃっと感がない。
冷凍ご飯って、食べるとすぐにわかるんだよね。
これは紛れもなく炒飯の味だ。
あんかけの下で自己主張している笑。
 
五目焼きそばの時と同じで、
言われなかったら冷凍食品とは思えない。
海老もイカも海鮮がプリプリですやん。
食が進む進む～♪
 
急速冷凍装置「凍眠」を開発した株式会社テクニカンは、
「凍眠ちゃんねる」というYouTubeで様々な情報発信を
している。その中に「シマエビの急速冷凍」の動画が
あって、北海シマエビは賞味期限が4日しかないそうな。
 

 
再東端の根室から九州だと2～3日かかるので、
賞味期限がギリギリになってしまう。
そこで優れ物の「凍眠」を使えば、
フレッシュに近い状態で食する事ができ、
安心してお客様に届けられるという訳だ。
 
海鮮がプリプリなのは、そういう理由なのね。
海鮮大好きな私にとってはうれしい限りで、
更に寄生虫の問題の多くが冷凍する事で
クリアする事が可能。なんて素晴らしい！
 
これは声を大にして言いたいかな。だって
アニサキスによる食中毒は、突然の腹痛に
襲われ、あまりの激しい痛みに救急車を
呼ぶレベルらしいから。怖っ！
 
とゆーワケで、お次は大好きなデザート
「亀ゼリーカプチーノ仕立て」。これは
「杏仁豆腐　山桃ソース」の時と同じく、
冷蔵庫で自然解凍しておいた♪
 
生クリーム系を解凍すると正直、アイスクリーム
のできそこないのような味がするんだけど、
「亀ゼリーカプチーノ仕立て」については
本物の生クリームの味のみ！
 

 
お店で食べるのと同じクオリティーで本当に驚きだわ。
ちょっとビターな味の亀ゼリーとの組み合わせが最高で、
これが冷凍食品だなんて想像すらしないと思う。
ただただ大満足。美味しくて最幸。非常謝謝！
 
一人「口福（こうふく）」感に浸る・・・
 
これらのメニューは、こちらから今すぐ購入できる。
他のラインナップも美味しそう。
https://www.manchinro.com/frozenfood/
 
 
株式会社テクニカンでは、「凍眠ミニ」の体験会
もやっているので、何だか面白そうだ。
https://www.technican.co.jp/
 
 
「凍眠ちゃんねる」はグローバル企業らしく、
いきなり英語で始まるからね。
https://www.youtube.com/channel/UCDqjEa4RHXi9ds9atXR94gA
 
P.S
いつも大変お世話になっているSさん、
美味しいプレゼントをありがとうございます。
今回もごちそう様でしたm(_ _)m
 
急速冷凍装置「凍眠」の凄さや
その可能性がもっともっと広がるように、
私も応援したいと思います。
 
★「凍眠」シリーズは全部で5記事あります★
　全てお読み頂くと、よりその素晴らしさがわかります！
 
①食材を「凍らせる、ではなく、眠らせる」日本初・発の画期的な技術！
http://www.coo-an.com/blog/archives/19213
 
②“凍眠”作「海鮮あんかけ炒飯」＆「亀ゼリーカプチーノ仕立て」という“口福 （こうふく）”
http://www.coo-an.com/blog/archives/19218
 
③出る杭は打たれるが、抜きん出れば憧れになる
http://www.coo-an.com/blog/archives/date/2021/09/01
 
④シャキシャキの食感は「凍眠」でしか再現できない
http://www.coo-an.com/blog/archives/19230
 
⑤世界の食の未来を変える「凍眠」
http://www.coo-an.com/blog/archives/19235